Особенному фестивалю – особенный, местный фудкорт. В этом году в рамках SPRAVA будет реализован отдельный проект по еде для гостей фестиваля. Мы хотим сфокусироваться на фермерских продуктах, авторских блюдах и поддержать гастроэнтузиастов и малые инициативы. Дать новичкам возможность заявить о себе, а мастерам – открыться с новой стороны.
У вас есть небольшой фудпроект и опыт работы на фестивалях? У вас полноценное кафе/ресторан, и вы готовы приготовить специальное меню для гостей фестиваля SPRAVA? Или друзья говорят вам, что вы очуменно готовите и вам нужно открыть свой ресторан? Мы приглашаем вас стать частью спецпроекта фестиваля SPRAVA.
Принципы проекта:
Мы предлагаем использовать местные продукты, выращенные в огородах: местные жители будут рады их предоставить. Вы также можете использовать дикоросы в своем меню.
Август чрезвычайно богат на свежие овощи и фрукты, но жара на полуострове беспощадна к скоропортящимся продуктам. Если возможно, не включайте в меню мясо и рыбу.
Пусть ваша упаковка и сам спот будут сделаны из экологичных материалов. У SPRAVA есть опыт с многоразовой посудой и такой подход мы особенно приветствуем.
Пробуйте себя в новых форматах. Сделайте мономеню: блюда из одного главного ингредиента или только одна позиция, но идеально вкусная. Возможно, вы сделаете что-то интерактивное: пусть гости выбирают ингредиенты и участвуют в процессе. Или вы будете готовить блюдо-сюрприз. А может, само приготовление продукта станет любопытным процессом, который соберет вокруг вас гостей.
Мы знаем, что вы умеете готовить лучшие пироги по рецепту своей бабушки, а еще ваши бранчи хвалят все ваши друзья, и каждый обед – это маленькое уютное приключение для всей семьи. И вы точно знаете, что лучшая еда – это та, которую ешь вместе с близкими людьми. Это еда, с которой в хорошей компании захочется посмотреть закат и слушать музыку на топчане из сена.
Это 2500 прекрасных людей, приезжающих к нам с детьми. Их вкусы разнообразны, но они открыты новому.
2-4 августа, полуостров Черейского озера, д. Белая церковь, Чашникский район, фестиваль SPRAVA.
Стать частью фудкорта SPRAVA вы можете, заполнив анкету по ссылке:
Ждем вас и улыбаемся в предвкушении ))
По всем вопросам пишите на spravafestival.food@gmail.com
+375 29 547 77 62 (Марта)